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Maridaje: el vino y la comida mexicana

Conoce la mejor combinación entre el picante y los diferentes sabores que nos entrega la vid.

Cuando se unen dos personas en matrimonio, no sólo basta que éstas quieran vivir una vida juntos para que funcione, sino que intervienen en la relación muchos otros factores que pueden, incluso, romper el sagrado vínculo. Algo similar ocurre con elmaridaje entre vinos y comidas.

Para hacer aún más símil el ejemplo, basta con mencionar que la palabra maridaje proviene del término francés "mariage" que significa matrimonio; matrimonio entre el comer y el beber, encontrar la pareja perfecta para que ambos elementos se acompañen mutuamente.

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Los mejores whiskies del mundo

Conoce cuáles fueron los mejores destilados elegidos por el jurado de la revista Whisky Magazine y anímate a probarlos.

Siete fueron los whiskies escogidos por la revista Whisky Magazine como los mejores del mundo, entregándoles el premio “Whisky Magazine Whiskies Awards 2010”.

El concurso seleccionó entre cientos de de diferentes tipos de whiskies a los mejores de siete categorías. Cabe señalar que el jurado deliberó luego de una cata a ciegas.

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Los cruceros más lujosos del mundo

Viajes de lujo que mezclan comodidad y elegancia, al tiempo que descubrimos lugares fascinantes. Te presentamos los mejores cruceros del mundo. 

Los cruceros muestran una realidad que “en tierra” no se ve, creando una dimensión paralela, llena de lujo y confort, a la que pocos pueden aspirar.

Los primeros cruceros aparecieron en 1870, y hacían referencia a  una nave gigante con escaso blindaje, pero bien armada y rápida, lo suficiente como para detener el tráfico mercante del enemigo en caso de alguna guerra.

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Gastronomía mexicana en Madrid

Crearon en el mercado madrileño de San Miguel un rincón gastronómico mexicano donde los españoles comprarán y degustarán productos del país.

La fundación de promoción culinaria Sabores Auténticos de México inauguró en el madrileño mercado de San Miguel el primer rincón gastronómico del país norteamericano en España, en el que se podrán comprar y degustar algunos de sus productos agroalimentarios más representativos.

Durante la inauguración del espacio, la presidenta de Sabores de México, Elaine Arozarena detalló que, a lo largo del año, se irán dando a conocer productos de la gastronomía mexicana vinculados con las distintas regiones del país, como el guacamole, las quesadillas, el ceviche, los tamales, los tacos y el mole.

Arozarena ha destacado que, además, se celebrarán semanas temáticas dedicadas a alimentos como la vainilla o la guayaba, y a bebidas como la cerveza.

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Los 10 bares más originales del mundo

El bar Mina Club de la mina Zacatecas es el representante de nuestro país.

El sitio PlanetaJoy hizo una lista con los bares más originales del mundo. Beber rodeado de hielo o bajo tierra son algunas opciones. Conócelas.

Si disfrutas de tu bebida favorita y de un momento a otro comienzas a sentirte dentro de un ataúd, en el fondo del mar o eres atendido por doctores y enfermeras, no te preocupes. No se trata de un efecto de las bebidas, sino que puedes encontrarte en uno de los muchos bares temáticos que hay alrededor del mundo.

Algunos dueños de pubs buscan sobresalir del resto con una propuesta original, simpática y divertida, por lo que deciden construir lugares peculiares que sobresalen al típico lugar para compartir un “happy hour” con los amigos. A continuación, descubre los 10 lugares más originales para beber tu trago preferido de acuerdo a un listado elaborado por el sitio web PlanetaJoy.

1. Mar Rojo Estrella Bar: el submarino

En la ciudad de Eilat, Israel, se encuentra el Mar Rojo Estrella Bar, el primer bar submarino del mundo. Mientras disfrutas tu trago preferido, puedes disfrutar de una vista inigualable ya que está sumergido unos seis metros.

Su decoración también imita las profundidades marinas: sus asientos tienen forma de pulpos, las lámparas se asemejan a las medusas y el piso está revestido en una finísima arena. La construcción del complejo demandó unas seis mil toneladas de acero y cemento.

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Alimentación para ejecutivos

Siguiendo estas recomendaciones seguramente tendrás una vida sana y con mayor energía para trabajar.

Si vives en constante movimiento debido a tu actividad empresarial, sigue éstas recomendaciones para comer saludablemente y vivir en plenitud.

La vida agitada de la ciudad nos lleva a cambiar los hábitos alimenticios, sobre todo cuando se trata de la gente que labora y viaja constantemente.

"Alimentarse correctamente incluye a todos los grupos de alimentos: frutas, verduras, cereales, legumbres, animales y grasas", explicó la nutrióloga Georgina Gómez, quien detalló a Alto Nivel que, debido a los trabajos sedentarios que predominan en la actualidad, debemos poner mayor atención a las grasas pues juegan un papel estratégico en la alimentación.

Asimismo, Gómez dijo que las grasas son fundamentales en el desarrollo cognitivo y ayudan también a evitar enefermedades generadas por el estrés y las horas sin comer ya que éstas contienen Omega 3.

Por lo anterior, la nutrióloga Georgina Gómez ofrece las claves alimenticias para vivir de manera saludable mientras ejerces tu labor empresarial.1. Incluir un aceite vegetal en la elaboración de los alimentos.

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Aprende el maridaje de vinos y quesos

Un delicioso queso Gouda mejora aún más su sabor si lo acompañas 
con un Sauvignon Blanc o Viognier duro.

Escrito por: Altonivel

En el mundo existen interminables clases de quesos. Sus diferentes estilos y sabores son el resultado del uso de distintas especies de bacterias y mohos, niveles de nata en la leche, variaciones en el tiempo de curación y otras diferencias en su proceso.

Basta con decir que en Francia e Italia, países con la mayor gama de quesos en la actualidad, hay unos 400 tipos aproximadamente.

Por parte del vino, la cantidad de clases existentes también es importante, ya que, además de los tipos de uva o cepa -Malbec, Merlot, Tannat, Carmener-, suelo, cantidad de azúcar -secos, dulces, entre otros- y color -tinto, blanco y rosado-, están aquellos que resultan de la mezcla de cada uno.

Como resultado de ambos elementos -queso y vino- es posible obtener una compleja lista de combinaciones que deben ser bien pensadas, sobre todo porque los lácteos, aún los más suaves, tienden a prevalecer sobre sus acompañantes.

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Vino tinto, exquisitamente saludable

El poder antioxidante del vino tinto es conocido por la mayoría de
 los consumidores.

El licor obtenido de la uva limpia las paredes arteriales, disminuyendo la posibilidad de accidentes coronarios. Bébelo, pero con moderación.

“Una o dos copitas diarias de vino tinto cuidan el corazón”. Una frase que lejos de ser un mito para quienes desean disfrutar de este licor, se ha transformado en una afirmación real de los médicos.

Hace más de veinte años que la American Journal of Medicine publicó los resultados de un estudio sobre la relación entre tres principales causas de mortalidad (cáncer, enfermedad coronaria y derrame cerebral) y el consumo de alcohol.

La investigación arrojó que el vino ejerce un efecto de protección contra las enfermedades coronarias porque eleva los niveles del llamado "colesterol bueno" (HDL) en la sangre.

Así, un mayor contenido de HDL en el plasma se traduce en una reducción de la frecuencia de los ataques cardiacos.

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Oro comestible a tu mesa

Este elemento no daña tu salud, por el contrario te aporta antioxidantes.

El nuevo condimento de platillos de lujo se ha puesto de moda hasta hace poco debido a sus propiedades y la fina decoración que ofrece.

El oro siempre ha estado asociado a estándares de éxito, poder y lujo, todas las culturas han sido seducidas por la belleza de su brillante matiz y algunas de las joyas más exclusivas están elaboradas con este fino material.

Ciertas de las propiedades del oro son su resistencia al agua, al calor, al sudor, al aire y a los disolventes, por ello ha adquirido el nombre de "Metal Noble", pero por si esto fuera poco, ahora también existe el oro comestible.

Este nuevo ingrediente de los más exclusivos platillos es declarado por especialistas como benéfico para el organismo, pues elimina toxinas, y retarda el envejecimiento de la piel.

El nuevo condimento de platillos se ha puesto de moda hace poco tiempo y es que poco a poco su uso se va implementando en las altas cocinas gourmet de restaurantes de gran categoría gracias a que aporta un toque especial a la comida.

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Vinos que debe tener

>Cuarenta expertos enólogos y catadores internacionales se dieron cita para elegir al mejor vino del certamen.

Hace pocas semanas se realizó en Sevilla, España, el Gran Concurso Internacional de Vinos y Espirituosos que reúne a los mejor vinos del mundo.

Cuarenta expertos enólogos y catadores internacionales se dieron cita para elegir, entre más de 100 representantes, al mejor vino del certamen.

Muchos apostaban a vinos locales. Sin embargo, el vendedor indiscutido y galardonado con el Gran Premio Andalucía CINVE 2009 resultó ser un vino alemán del año 2007. ¿Su nombre? Anselmann Huxelrebe Trockenbeerenauslese, de la bodega germana Weingut Anselmann.

A continuación, conozca los ganadores de uno de los concursos más respetados del mundo vitivinícola.

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